Malzeme: Lahana, mısır kırması (eğer mısır kırması yoksa bulgur da idare eder), mısır unu, tereyağı, iç yağı ve lahanayı dövmek için k'orza. Etimoloji (Kökeni): “Lu ncaxeyi” isimden de anlaşılacağı gibi dövmekten (oncaxu) adını alır. Türkçe tam anlamı dövülmüş lahanadır. Oncaxu: Bir şeyi başka bir şey ile (çekiç, keser, balyoz, ağaç, demir, odun, tokmak, dibek vs.) ezercesine...
Malzeme: Lahana, mısır kırması (eğer mısır kırması yoksa bulgur da idare eder), mısır unu, tereyağı, iç yağı ve lahanayı dövmek için k'orza. Etimoloji (Kökeni): “Lu ncaxeyi” isimden de anl...
KARALAHANA ÇORBASI Karalahana yaprakları doğramadan önce iyice yıkanır (yıkandıktan sonra kesmeyin vitamini yıkama suyuna gider )önce sapları pişirilir -Saplar pişmeye yüz tutunca bir miktar iç yağı ...
KARĞANA Bol pazı,maydanoz, kinz`i, kurusoğan, bol domates, sivri biber ince ince kesilerek geniş kaba, mısır unu, tuzlanmış ve kılçığı alınmış hamsi konur. Zeytinyağı ve salça konarak elle yoğrulur. T...
Laz mutfaginin zenginligini yasamanin yolu onu paylasmaktan geciyor.Laz mütfagina özgu yemekleri tanitmayi amacladigimiz bu kisimda sizlerin bize yollamis oldugu yemek tariflerine yer verecegiz.Paylas...
